Nel corso degli anni Ein Prosit ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno proposto all’interno degli “Itinerari del Gusto” i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, permettendo ai tanti appassionati di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue massime espressioni.

Nelle passate edizioni si sono alternati fra gli altri: Alain Passard, Gaggan Anand, Zaiyu Hasegawa, Mauro Colagreco, Ana Roš, Massimo Bottura, Mauro Uliassi, Norbert Niederkofler, Massimiliano Alajmo, Niko Romito, Moreno Cedroni, Emanuele Scarello, Antonia Klugmann, Pino Cuttaia, Antonino Cannavacciuolo, Riccardo Camanini.

Anche per questa 23^ edizione, Ein Prosit vedrà l’avvicendarsi di alcuni fra i migliori rappresentanti della scena gastronomica nazionale e internazionale.

Le Fucine: Niko Romito: Reale - 3 Stelle Michelin - n.15 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Castel di Sangro. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano

Agli Amici: Emanuele Scarello: Agli Amici - 2 Stelle Michelin - Italia, Godia; Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno. Matteo Metullio: Harrys Trieste - 2 Stelle Michelin - Italia, Trieste. Jeffrey Vella: Cap Aureo - Croazia, Rovigno

Vitello d'Oro: Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - n.53 The World's 50 Best Restaurants - n.3 LatAm 50 Best - Brasile, São Paulo. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo

Le Fucine. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.57 The World's 50 Best Restaurants - n.4 MENA's 50 best restaurants - EAU, Dubai. Maksut Aşkar: Neolokal - Turchia, Istanbul. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova 

Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo

Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo

Là di Moret. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile. Fabrizio Mellino: Quattro Passi - 2 Stelle Michelin - Italia, Nerano

Al Grop. Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - Brasile, São Paulo. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano

Aquila Nera. Davide Garavaglia: Côte - Thailandia, Bankok. Antonio Buono: Casa Buono - Italia, Ventimiglia

Antica Maddalena Lorenzo Stefanini, Stefano Terigi, Benedetto Rullo: Giglio - 1 Stella Michelin, Lucca. Alvaro Clavijo: El Chato, n°7 Latin America’s 50 Best 2019, Highest New Entry 2018 - Bogotà, CO.

Fred. Wicky Prijan: Wicky's Innovative Japanese Cuisine - Italia, Milano

Osteria al Cappello. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma

Pizzeria Alla Lampara. Franco Pepe: Pepe in Grani - Italia, Caiazzo

Le Fucine. Aitor Arregui: Elkano - 1 Stella Michelin - n.16 The World's 50 Best Restaurants - Spagna, Getaria. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm 50 Best - n.1 LatAm 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova

Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Ana Roš: Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 50 best - Slovenia, Caporetto

Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.4 MENA's 50 best restaurants - Dubai, UAE

Antica Maddalena. Davide Garavaglia: Côte - 1 Stella Michelin - Thailandia, Bangkok. Floriano Pellegrino: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce

Là di Moret. Eugenio Boer: Bu:r - Italia, Milano. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia

Al Grop. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo. Valerio Serino: Tèrra - 1 Stella Verde Michelin - Danimarca, Copenaghen

Fred. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma

Osteria al Cappello. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano

L' Alimentare. Federico Zanasi: Condividere - 1 Stella Michelin - Italia

MAMM. Alessandro Miocchi: Retrobottega - Italia, Roma Retrobottega. 

Le Fucine. Roberto Pintadu: Bifrò - Italia, Torino. Errico Recanati: Ristorante Andreina - 1 Stella Michelin - Italia, Loreto. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova

Vitello D'Oro. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera.

Agli Amici. Massimo Bottura presenta Gucci Osteria da Massimo Bottura
Karime Lopez & Kondo Takahiko - 1 Stella Michelin - Italia, Firenze
Mattia Agazzi - 1 Stella Michelin – USA, Beverly Hills
Antonio Iacoviello - Giappone, Tokyo
Hyungkyu Jun & Davide Cardellini - Corea del Sud, Seul

Antica Maddalena. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta) Isabella Potì: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce

Là di Moret. Agustin Ferrando Balbi: Andō - 1 Stella Michelin - Cina, Hong kong. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile.

Aquila Nera. Leonardo Fonseca: Head Chef of Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 The World's 50 Best Restaurants - Slovenia, Caporetto . Alvaro Clavijo: El Chato - No.7 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Highest New Entry 2018 - Colombia, Bogotà

Fred. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Mauricio Zillo: Gagini Restaurant - 1 Stella Michelin - Italia, Palermo

Osteria al Toscano. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte

Osteria al Cappello. Francesco Sodano: Local - Italia, Venezia

L' Alimentare. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova

MAMM. Cesare Battisti: Ratanà - Italia, Milano.

Pizzeria Alla Lampara. Ciro Oliva: Concettina ai Tre Santi - Italia, Napoli

Le Fucine. Massimo Bottura presenta Casa Maria Luigia: Jessica Rosval - Italia, Modena. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm's 50 Best - n.1 LatAm's 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires.

Vitello D'Oro. Norbert Niederkofler: St. Huberus - 3 Stelle Michelin - 1 stella verde michelin - n.29 The World's 50 Best Restaurants - Italia, San Cassiano in Badia. Bruno Verjus: Table - 2 Stelle Michelin - n. 77 The World’s 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova

Agli Amici. Dabiz Muñoz: DiverXO - 3 Stelle Michelin - n.4 The World's 50 Best Restaurants - n. 1 The Best Chef Awards - Spagna, Madrid. Emanuele Scarello: Agli Amici - 2 Stelle Michelin - Italia, Godia; Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno.

Hostaria Alla Tavernetta. Christophe Pelé: Le Clarence - 2 Stelle Michelin - n.28 The World's 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Anthony Genovese: Il Pagliaccio - 2 Stelle Michelin - Italia, Roma

Antica Maddalena. Agostino Iacobucci: Ristorante Agostino Iacobucci - 1 Stella Michelin - Italia, Bologna. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia

Là di Moret. San Pellegrino Young Chef: Alessandro Bergamo. Davide Marzullo: Trattoria Contemporanea - Italia, Lomazzo. Antonio Romano: Spazio 7 - 1 Stella Michelin - Italia, Torino. Tommaso Tonioni: Marzapane - Italia, Roma. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta).

Aquila Nera. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova

Al Grop. Mauro Uliassi: Uliassi - 3 Stelle Michelin - n.12 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Senigallia. Gianluca Gorini: daGorini - 1 Stella Michelin - Italia, S.Piero in Bagno

Osteria Altran. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Alessio Devidè - Osteria Altran - 1 Stella Michelin - Italia, Ruda

Fred. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte. Federico Sisti: Frangente - Italia, Milano.

Per prenotare si prega di contattare il ristorante ospitante

DIEGO_ROSSI

Diego Rossi

MORENO_CEDRONI

Moreno Cedroni

FRANCESCO_BRUTTO

Francesco Brutto

EUGENIO_BOER

Eugenio Boer

RICCARDO_CAMANINI

Riccardo Camanini

ENZO_DI_PASQUALE

Enzo Di Pasquale

ANTHONY_GENOVESE

Anthony Genovese

DABIZ_MUNOZ

Dabiz Muñoz

MASSIMO_BOTTURA

Massimo Bottura

MATTIA_AGAZZI

Mattia Agazzi

ANTONIO_IACOVELLO

Antonio Iacoviello

CHIARA_PAVAN

Chiara Pavan

FLORIANO_PELLEGRINO

Floriano Pellegrino

MATIAS_PERDOMO

Matias Perdomo

WICKY_PRIYAN

Wicky Priyan

BENEDETTO_RULLO

Benedetto Rullo

CIRO_SCAMARDELLA

Ciro Scamardella

HIMANSHU_SAINI

Himanshu Saini

VALERIO_SERINO

Valerio Serino

FRANCESCO_SODANO

Francesco Sodano

LORENZO_STEFANINI

Lorenzo Stefanini

NIKO_ROMITO

Niko Romito

STEFANO_TERIGI

Stefano Terigi

YOJI_TOKUYOSHI

Yoji Tokuyoshi

ROBERTO_PINTADU

Roberto Pintadu

JEFFREY_VELLA

Jeffrey Vella

FRANCESCO_SODANO

Yoshihiro Narisawa

AITOR_ARREGUI

Aitor Arregui

GUIDO_TASSI

Guido Tassi

ERRICO_RECANATI

Errico Recanati

JESSICA_ROSVAL

Jessica Rosval

ANA_ROS

Ana Ros

ZAIYU_HASEGAWA

Zaiyu Hasegawa

NORBERT_NIEDERKOFLER

Norbert Niederkofler

BRUNO_VERJUS

Bruno Verjus

DAVIDE_DI_FABIO

Davide Di Fabio

ANDREA_TORTORA

Andrea Tortora

EMANUELE_SCARELLO

Emanuele Scarello

MAURO_ULIASSI

Mauro Uliassi

GIANLUCA_GORINI

Gianluca Gorini

AGOSTINO_IACOBUCCI

Agostino Iacobucci

PAOLO_GRIFFA

Paolo Griffa

SERGIO_BARROSO

Sergio Barroso

FABRIZIO_MELLINO

Fabrizio Mellino

ALVARO_CLAVIJO

Alvaro Clavijo

DAVIDE_GARAVAGLIA

Davide Garavaglia

ANTONIO_BUONO

Antonio Buono

AGUSTIN_BALBI

Agustin Ferrando Balbi

LEONARDO_FONSECA

Leonardo Fonseca

MAURICIO_ZILLO

Mauricio Zillo

MATTEO_METULLIO

Matteo Metullio

CHRISTOPHE_PELE'

Christophe Pelé

MAKSUT_ASKAR

Maksut Aşkar

FEDERICO_SISTI

Federico Sisti

FEDERICO_ZANASI

Federico Zanasi

ALESSANDRO_MIOCCHI

Alessandro Miocchi

CESARE_BATTISTI

Cesare Battisti

Franco_Pepe

Franco Pepe

Ciro_Oliva

Ciro Oliva

DAVIDE_MARZULLO

Davide Marzullo

ANTONIO_ROMANO

Antonio Romano

TOMMASO_TONIONI

Tommaso Tonioni

KARIME_LOPEZ

Karime Lopez

KONDO_TAKAHITO

Takahiko Kondo

DAVIDE_CARDELLINI

Davide Cardellini

HYUNGKYU_JUN

Jun Hyungkyu