Nel corso degli anni Ein Prosit ha avuto il privilegio di ospitare alcuni dei più grandi cuochi italiani, che hanno proposto all’interno degli “Itinerari del Gusto” i piatti della loro cucina abbinati ai vini del Friuli Venezia Giulia, permettendo ai tanti appassionati di soddisfare il palato ed apprezzare la cucina italiana nelle sue massime espressioni.
Nelle passate edizioni si sono alternati fra gli altri: Alain Passard, Gaggan Anand, Zaiyu Hasegawa, Mauro Colagreco, Ana Roš, Massimo Bottura, Mauro Uliassi, Norbert Niederkofler, Massimiliano Alajmo, Niko Romito, Moreno Cedroni, Emanuele Scarello, Antonia Klugmann, Pino Cuttaia, Antonino Cannavacciuolo, Riccardo Camanini.
Anche per questa 23^ edizione, Ein Prosit vedrà l’avvicendarsi di alcuni fra i migliori rappresentanti della scena gastronomica nazionale e internazionale.
Le Fucine: Niko Romito: Reale - 3 Stelle Michelin - n.15 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Castel di Sangro. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano €160
Agli Amici: Emanuele Scarello: Agli Amici - 2 Stelle Michelin - Italia, Godia; Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno. Matteo Metullio: Harry's Piccolo Trieste - 2 Stelle Michelin - Italia, Trieste. Jeffrey Vella: Cap Aureo - Croazia, Rovigno. Lorenzo Lai: Agli Amici Rovinj - 1 Stella Michelin - Croazia, Rovigno. Filip Matjaž: COB - 1 Stella Michelin - Portorož, Slovenia. €160
Vitello d'Oro: Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - n.53 The World's 50 Best Restaurants - n.3 LatAm 50 Best - Brasile, São Paulo. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo €160
Le Fucine. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.57 The World's 50 Best Restaurants - n.4 MENA's 50 best restaurants - EAU, Dubai. Maksut Aşkar: Neolokal - Turchia, Istanbul. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova €130
Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Yoshihiro Narisawa: Narisawa - 2 Stelle Michelin - 1 Stella Verde Michelin - n. 45 The World's 50 Best Restaurants - n. 15 Asia 50 Best Restaurants - Giappone, Tokyo €160
Antica Maddalena. Benedetto Rullo, Stefano Terigi & Lorenzo Stefanini: Giglio - 1 Stella Michelin - Italia, Lucca. Alvaro Clavijo: El Chato - No.7 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 Highest New Entry 2018 - Colombia, Bogotà €110
Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo €130
Là di Moret. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile. Fabrizio Mellino: Quattro Passi - 2 Stelle Michelin - Italia, Nerano €110
Al Grop. Alex Atala: D.O.M. - 2 Stelle Michelin - Brasile, São Paulo. Diego Rossi: Trippa - Italia, Milano €150
Aquila Nera. Davide Garavaglia: Côte - Thailandia, Bankok. Antonio Buono: Casa Buono - Italia, Ventimiglia €130
Fred. Wicky Prijan: Wicky's Innovative Japanese Cuisine - Italia, Milano €130
Osteria al Cappello. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma €90
Pizzeria Alla Lampara. Franco Pepe: Pepe in Grani - Italia, Caiazzo €60
Le Fucine. Aitor Arregui: Elkano - 1 Stella Michelin - n.16 The World's 50 Best Restaurants - Spagna, Getaria. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm 50 Best - n.1 LatAm 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova €140
Vitello D'Oro. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. Ana Roš: Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 50 best - Slovenia, Caporetto €160
Hostaria Alla Tavernetta. Moreno Cedroni: Madonnina Del Pescatore - 2 Stelle Michelin - Italia, Senigallia. Himanshu Saini: Trèsind Studio - 1 Stella Michelin - n.4 MENA's 50 best restaurants - Dubai, UAE €130
Antica Maddalena. Davide Garavaglia: Côte - 1 Stella Michelin - Thailandia, Bangkok. Floriano Pellegrino: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce €110
Là di Moret. Eugenio Boer: Bu:r - Italia, Milano. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia €110
Al Grop. Chiara Pavan & Francesco Brutto: Venissa - 1 Stella Michelin - 1 Stella Verde Michelin - Italia, Mazzorbo. Valerio Serino: Tèrra - 1 Stella Verde Michelin - Danimarca, Copenaghen €110
Fred. Ciro Scamardella: Pipero Roma - 1 Stella Michelin - Italia, Roma €100
Osteria al Cappello. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano
L' Alimentare. Federico Zanasi: Condividere - 1 Stella Michelin - Italia €120
MAMM. Alessandro Miocchi: Retrobottega - Italia, Roma €85
Le Fucine. Roberto Pintadu: Bifrò - Italia, Torino. Errico Recanati: Ristorante Andreina - 1 Stella Michelin - Italia, Loreto. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova €130
Vitello D'Oro. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Riccardo Camanini: Lido 84 - 1 Stella Michelin - n.8 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Gardone Riviera. €160
Agli Amici. Massimo Bottura presenta Gucci Osteria da Massimo Bottura
Karime Lopez & Kondo Takahiko - 1 Stella Michelin - Italia, Firenze
Mattia Agazzi - 1 Stella Michelin – USA, Beverly Hills
Antonio Iacoviello - Giappone, Tokyo
Hyungkyu Jun & Davide Cardellini - Corea del Sud, Seul €180
Antica Maddalena. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta) Isabella Potì: Bros' - 1 Stella Michelin - Italia, Lecce €110
Osteria al Cappello. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia €90
Là di Moret. Agustin Ferrando Balbi: Andō - 1 Stella Michelin - Cina, Hong kong. Sergio Barroso: 040 - No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Santiago del Cile. €110
Aquila Nera. Leonardo Fonseca: Head Chef of Hiša Franko - 2 Stelle Michelin - n.34 The World's 50 Best Restaurants - Slovenia, Caporetto. Alvaro Clavijo: El Chato - No.7 Latin America's 50 Best Restaurants 2019 - Highest New Entry 2018 - Colombia, Bogotà €130
Fred. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Mauricio Zillo: Gagini Restaurant - 1 Stella Michelin - Italia, Palermo €120
Osteria al Toscano. Yoji Tokuyoshi: Bentoteca - Italia, Milano. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte €110
L' Alimentare. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova €90
MAMM. Cesare Battisti: Ratanà - Italia, Milano €85
Pizzeria Alla Lampara. Ciro Oliva: Concettina ai Tre Santi - Italia, Napoli €45
Le Fucine. Massimo Bottura presenta Casa Maria Luigia: Jessica Rosval - Italia, Modena. Guido Tassi: Don Julio - n.14 The World's 50 Best Restaurants - n. 10 LatAm's 50 Best - n.1 LatAm's 50 Best 2020 - Argentina, Buenos Aires €130
Vitello D'Oro. Norbert Niederkofler: St. Hubertus - 3 Stelle Michelin - 1 stella verde michelin - n.29 The World's 50 Best Restaurants - Italia, San Cassiano in Badia. Bruno Verjus: Table - 2 Stelle Michelin - n. 77 The World’s 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Andrea Tortora: At Patissier - Italia, Mantova €160
Agli Amici. Dabiz Muñoz: DiverXO - 3 Stelle Michelin - n.4 The World's 50 Best Restaurants - n. 1 The Best Chef Awards - Spagna, Madrid. €180
Hostaria Alla Tavernetta. Christophe Pelé: Le Clarence - 2 Stelle Michelin - n.28 The World's 50 Best Restaurants - Francia, Parigi. Anthony Genovese: Il Pagliaccio - 2 Stelle Michelin - Italia, Roma €160
Antica Maddalena. Agostino Iacobucci: Ristorante Agostino Iacobucci - 1 Stella Michelin - Italia, Bologna. Francesco Sodano: Local - 1 Stella Michelin - Italia, Venezia €110
Là di Moret. S. Pellegrino Young Chef Academy: Alessandro Bergamo. Davide Marzullo: Trattoria Contemporanea - Italia, Lomazzo. Antonio Romano: Spazio 7 - 1 Stella Michelin - Italia, Torino. Tommaso Tonioni: Marzapane - Italia, Roma. Paolo Griffa: Paolo Griffa al Caffè Nazionale - Italia, Aosta (1 Stella MIchelin 2022 al Petit Royal di Aosta) €90
Aquila Nera. Enzo di Pasquale: Aprudia - Italia, Giulianova €100
Al Grop. Mauro Uliassi: Uliassi - 3 Stelle Michelin - n.12 The World's 50 Best Restaurants - Italia, Senigallia. Gianluca Gorini: daGorini - 1 Stella Michelin - Italia, S.Piero in Bagno €160
Osteria Altran. Zaiyu Hasegawa: Den - 2 Stelle Michelin - n.20 The World's 50 Best Restaurants - n.1 Asia 50 best - Giappone, Tokyo. Matias Perdomo: Contraste - 1 Stella Michelin - Italia, Milano. Alessio Devidè: Osteria Altran - 1 Stella Michelin - Italia, Ruda €150
Fred. Davide Di Fabio: Dalla Gioconda - Italia, Gabicce Monte. Federico Sisti: Frangente - Italia, Milano €110
Per prenotare si prega di contattare il ristorante ospitante
