Atsushi Tanaka, chef franco-giapponese, attrae ed allo stesso tempo sfida i palati parigini con la sua cucina progressista, artistica e dinamica, servita nel suo ristorante AT a Parigi. La sua cucina è fortemente influenzata da molte tecniche culinarie europee, tra cui la cucina molecolare, la cucina nordica e il classicismo francese. La cucina di AT è leggera e il menù degustazione riassume il percorso culinario dello chef. Tutte le creazioni di Tanaka sono composte da prodotti biologici e naturali certificati, provenienti direttamente dai produttori dallo stesso chef.

• Antica Maddalena - FESTA HANAMI