Colombiano di nascita, italiano d’adozione, Roy Caceres grazie agli insegnamenti del nonno scopre una passione incondizionata per la cucina d’ispirazione colombiana mixata alle note speziate della tradizione siriana. Inizia così un cammino che lo porta nelle grandi cucine stellate d’Italia fino a giungere, nel 2011, alla guida di Metamorfosi dove sperimenta ed esprime tutto il suo estro creativo, arrivando all’ambito riconoscimento della Stella Michelin. La sua cucina è libera, senza frontiere, senza barriere. Oggi Roy Caceres è pronto, di nuovo, a lasciare il segno con il ristorante Orma a Roma.

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