Fra gli obiettivi delle “Degustazioni Guidate” centrale è certamente quello di offrire agli appassionati, in particolare ai neofiti, la possibilità di accostarsi a grandi vini nazionali ed internazionali, presentati da professionisti che daranno loro l'opportunità di apprezzare la storia, le caratteristiche e peculiarità dei vini proposti, dei loro territori e dei produttori.
Tutte le “Degustazioni Guidate” in programma, sono fruibili dai soli possessori del biglietto del concerto della giornata stessa, sono a numero chiuso ed è necessaria la prenotazione.
I relatori
Francesco Annibali
Classe 1973, laureato in Filosofia a Bologna con una tesi in semiotica, Francesco Annibali è un giornalista enologico. Vive da sempre a Civitanova Marche (MC). Dal 1997 si occupa di formazione e informazione nel settore agroalimentare. In passato ha scritto per Winesurf, Vinix, Doctorwine, James Magazine.
Attualmente scrive per Il Corriere Vinicolo.
Il suo "Il Linguaggio del Vino" (Ampelos 2021) ha colmato un vuoto nella letteratura di settore ed è stato salutato con toni entusiastici dal mondo accademico e culturale.
Il libro ha vinto l'edizione 2022 del premio Biblioteca Lunelli, principale premio nazionale dedicato alla letteratura enologica.
Gae Saccoccio
Autore di "Un Viaggio nel Sake" (Edizioni Estemporanee).
Filosofo del vino, gestisce la Rimessa Roscioli a Roma dove promuove un'educazione al bere consapevole - il giusto ma bene - sempre in cerca di locande, vigne, vignaioli, artigiani storie degne d'essere vissute e raccontate.
www.naturadellecose.com è il suo diario digitale.
Il programma
Ore 11.30 - Lago Superiore di Fusine
Francesco Annibali: Come “parla” il vino
La lingua del vino suscita, non solo in chi la utilizza, interrogativi radicali, e perciò richiede una decisiva ed ampia opera di chiarimento del proprio funzionamento.
Come faccio, ad esempio, a comprendermi con il mio compagno di degustazione? In che senso un vino profuma di ciliegia? Che cosa ci raccontano le etichette, le retroetichette e tutte le altre forme di comunicazione messe in atto dal mondo della produzione? Cosa significano e lasciano intendere termini ampiamente utilizzati come “minerale”, “naturale”, “terroir”? Come si possono distinguere e riconoscere i linguaggi informativi, emozionali, ideologici, politici, culturali, estetici che il vino incessantemente produce?
Una introduzione ad una tematica a dir poco decisiva per la comprensione di quel testo intricatissimo che è il vino.
Pinot Grigio Ramato 2022 - Specogna
Chiaretto di Bardolino Classico Keya 2022 – Guerrieri Rizzardi
Cerasuolo d’Abruzzo Tauma 2021 – Giuliano Pettinella
Calabria Gaglioppo Rosato 'A Vita 2022 – 'A Vita
Côtes de Provence Miraval Rosé 2021 – Miraval
Bandol Rosé 2022 – Chateau Pradeux
Tavel 2021 – Chateau d’Aqueria
Ore 11.30 - Lago Superiore di Fusine
Francesco Annibali: La logica della degustazione
Qual è la logica che il degustatore adotta quando si trova davanti al testo-vino? Alla pari dello storico, dei detective, degli scienziati e dei medici (e di molte altre attività umane), il degustatore è un semiologo che compie abduzioni, chiamate anche “inferenze alla migliore spiegazione”.
Quella del degustatore è una logica informale, di stampo ipotetico, nella quale si inferiscono fallibilmente cause a partire da effetti: un’attività umana che si può a pieno titolo inserire nel novero del critical thinking, e che mostra che i degustatori non sono poeti, tantomeno ciarlatani, ma una sorta di artigiani del pensiero.
Santa Maddalena 2021 – Pfannenstielhof
Bardolino Classico DOC 2021 – Valetti
Grignolino d'Asti DOC Grignè 2021 – Montalbera
Campi Flegrei Piedirosso Colle Rotondella 2021 – Cantine Astroni
Cerasuolo di Vittoria 2021 – Planeta
Monica di Sardegna Perdera 2021 – Argiolas
Ore 11.30 - Lago Superiore di Fusine
Gae Saccoccio: Bere leggere guardare; conversazioni amene su vino, letteratura e cinema.
Lo scopo di queste "conversazioni amene” è quello di riportare l’assaggio del vino al centro di un dialogo più aperto e “umanistico” con il pubblico.
L’idea di fondo è quella di correlare una costellazione di motivi, di stati d’animo (gioia, malinconia, inquietudine, angoscia, solitudine. gratitudine…), di intuizioni e pensieri stimolati da libri e film, con il vino a fare da collante, da filo conduttore perché il vino artigianale come la letteratura ispirata e il cinema d’arte sono linguaggi complessi che esprimono ognuno a suo modo il bene e il male, il bello e il brutto dell’animo umano.
Parleremo di:
Yoga (Emmanuel Carrère), Lo Scherzo (Milan Kundera), La giornata di uno scrutatore (Italo Calvino), Anna Karenina (Leone Tolstoj), Fiabe (F.lli Andersen), Contemplazioni (Arturo Martini), Lettere a Lucillio (Seneca), Buongiorno Notte (Marco Bellocchio), Colpire al cuore (Gianni Amelio) e Io la conoscevo bene (Antonio Pietrangeli)
Assaggeremo:
Vitovska - Čotar
Ribolla Gialla - Terpin
Frizzante Rifermentato Spontaneamente - Ca' dei Zago
Sacrisassi Rosso - Le Due Terre
Teran - Skerlj
Ore 11.30 - Lago Superiore di Fusine
Gae Saccoccio: Bere leggere guardare; conversazioni amene su vino letteratura e cinema.
Lo scopo di queste "conversazioni amene” è quello di riportare l’assaggio del vino al centro di un dialogo più aperto e “umanistico” con il pubblico.
L’idea di fondo è quella di correlare una costellazione di motivi, di stati d’animo (gioia, malinconia, inquietudine, angoscia, solitudine. gratitudine…), di intuizioni e pensieri stimolati da libri e film, con il vino a fare da collante, da filo conduttore perché il vino artigianale come la letteratura ispirata e il cinema d’arte sono linguaggi complessi che esprimono ognuno a suo modo il bene e il male, il bello e il brutto dell’animo umano.
Parleremo di:
Yoga (Emmanuel Carrère), Lo Scherzo (Milan Kundera), La giornata di uno scrutatore (Italo Calvino), Anna Karenina (Leone Tolstoj), Fiabe (F.lli Andersen), Contemplazioni (Arturo Martini), Lettere a Lucillio (Seneca), Buongiorno Notte (Marco Bellocchio), Colpire al cuore (Gianni Amelio) e Io la conoscevo bene (Antonio Pietrangeli)
Assageremo:
Pinot Grigio - Elisabetta Foradori
Gewurztraminer - Nestarec
Refosco - Denis Montanar
Pinot Nero Pedecastello - Alex Della Vecchia
Brna Teran - Čotar
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org
