Consueto ed atteso appuntamento con i sapori della nostra Regione, alla (ri-)scoperta di abbinamenti tra le più significative specialità gastronomiche ed i vini e le birre della nostra penisola.
Scopriamo i prodotti a marchio “io sono Friuli Venezia Giulia” – laboratorio sensoriale con assaggio di tre vini e tre prodotti licenziatari del marchio collettivo, a cura di PromoTurismoFVG e AgriFood FVG, per conoscere da vicino i prodotti IO SONO FVG, frutto dell’impegno nella sostenibilità delle aziende e di una filiera regionale.
Tutti i “Laboratori” in programma, sono gratuiti e fruibili dai soli possessori del biglietto del concerto in programma al NO NORDERS MUSIC FESTIVAL, della giornata stessa.
E' obbligatoria la prenotazione; per la stessa cliccare sul bottone "Prenota" presente nella pagina.
Presentarsi sul luogo della degustazione entro le 12.45, per confermare la presenza, pena la cancellazione.
Il Programma
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Birra, Che Dolce Sorpresa!
a cura di PromoTurismo FVG
Una ghiotta opportunità di conoscere l’altro lato del Friuli Venezia Giulia entrando in contatto con le produzioni di un mastro birraio e i suoi diversi tipi di luppolo. L’insolito abbinamento con dolci e formaggi del territorio vi farà sorprendere e apprezzare la versatilità della birra declinata in diversi stili birrai.
Le aziende:
4 Principia Rerum e le sue birre
l'Antica Ricetta - Gubana Artigianale di Cormòns
Antico Molino F.lli Persello
Casa Venfri
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Armonie Friulane: Degustazione di Vino, Gubana e i Tesori del Miele
a cura di PromoTurismo FVG
Sarà possibile deliziare il palato con il dolce tipico friulano delle feste per eccellenza: la Gubana. Verrà servita accanto a un formaggio tipico accompagnato al miele, il tutto abbinato a due calici di vino della regione. L’incontro sarà sorprendente.
Le aziende:
Comaro: Apicoltura e miele a regola d’ape
Panificio Giulio
Caseificio Pezzetta
Azienda Agricola Marina Danieli
Arcania vini biologici
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Vini e Salumi del Friuli: L'Essenza del Sapore Regionale
a cura di Bernardo Pasquali
Verranno creati degli abbinamenti tra diversi tipi di salame, insaccato dalla tradizione antica in Friuli Venezia Giulia. Il piatto sarà arricchito dall’abbinamento di due calici di vini regionali, tra cui un rosato che sorprenderà per freschezza e bevibilità.
Le aziende:
In Cortile - Azienda Agricola Calligaris Stefano
Antico Molino F.lli Persello
Vigne del Malina
Roselli della Rovere
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Un Viaggio di Gusto tra Sott'oli, Formaggi e Vini
a cura di Bernardo Pasquali
Apprezzeremo la tradizione autentica dei sott’oli della regione Friuli Venezia Giulia abbinata a un formaggio del territorio 20 giorni. In abbinamento due calici di vini bianchi autoctoni.
Le aziende:
Azienda agricola Candotti Tommaso
Casa Venfri
Borgo delle Rose
Ronco Margherita
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org
Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con l'apposito tasto "Prenota"
I relatori
Bernardo Pasquali
Bernardo Pasquali è un Giornalista e Gastronomo veronese che si occupa di strategia, formazione e comunicazione nel mondo del vino, del cibo e della ristorazione.
Ha scritto il suo primo romanzo sul vino "Con la Terra tra le mani" nel 2011, raccontando la storia di una pioniera della Biodinamica, Marinella Camerani, di Corte Sant'Alda.
Innamorato dei formaggi non tralascia il mondo dei salumi con numerose collaborazioni con i più influenti macellai e Maestri Salumieri d’Italia da Simone Fracassi, Massimo Corrà, Lorenzo Rizzieri, Marcello Palmieri.
