Torna l’atteso laboratorio sensoriale dedicato ai prodotti certificati “IO SONO FVG”, un percorso tra sapori e valori che caratterizzano l’identità friulana. Tre vini e tre prodotti d’eccellenza raccontati attraverso il gusto, la sostenibilità e la qualità, con la guida di PromoTurismoFVG e AgriFood FVG e Bernardo Pasquali.
Tutti i “Laboratori” in programma, sono gratuiti e fruibili dai soli possessori del biglietto del concerto in programma al NO NORDERS MUSIC FESTIVAL, della giornata stessa.
Presentarsi sul luogo della degustazione entro le 12.45, per confermare la presenza, pena la cancellazione.
Il Programma
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Dalle Dolomiti a Gorizia: sapori senza confini!
a cura di PromoTurismo FVG
Conduce Bernardo Pasquali
Un’occasione per scoprire e degustare alcune delle eccellenze agroalimentari del Friuli Venezia Giulia attraverso un percorso che attraversa territori diversi, ciascuno custode di una forte identità.
Il viaggio partirà ai piedi delle Dolomiti Friulane, alla scoperta della Pitina IGP, una delle produzioni più rappresentative di quest’area. Proseguirà oltre il fiume Meduna, dove una piccola realtà artigianale valorizza il territorio attraverso raffinati prodotti sott’olio, per poi raggiungere il Friuli collinare, da sempre vocato all’enogastronomia di qualità, con la degustazione dei tradizionali Sigari di Mais e del formaggio Sant’Agnese stagionato 90 giorni.
L’itinerario si concluderà nel Goriziano, terra di incontro tra culture e tradizioni, con una degustazione di pregiate birre artigianali di confine. Un’esperienza che racconta la ricchezza, la varietà e l’autenticità dei sapori del Friuli Venezia Giulia, in un ideale viaggio senza confini.
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Tra dolcezza e tradizione: l’anima di una terra di confine
a cura di PromoTurismo FVG
Conduce Bernardo Pasquali
Un percorso di degustazione dedicato ad alcune delle più autentiche espressioni della tradizione gastronomica friulana. Protagonista dell’incontro sarà un dolce della tradizione del Friuli Venezia Giulia, accompagnata dai Polentins, tradizionali biscotti di mais che raccontano la semplicità e la genuinità della cucina locale. La degustazione sarà completata da due vini rappresentativi del territorio: un Friulano, prodotto nell’area di confine con il Veneto, e un Verduzzo Friulano, vitigno storico della regione, particolarmente apprezzato per la sua eleganza e la sua naturale predisposizione all’abbinamento con la pasticceria tradizionale.
Un’esperienza che celebra sapori, tradizioni e identità di una terra di confine ricca di storia e cultura.
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
Tradizioni contadine del Friuli Venezia Giulia
a cura di PromoTurismo FVG
Conduce Bernardo Pasquali
Un percorso di degustazione dedicato ai sapori autentici della tradizione rurale regionale.
L’incontro proporrà un originale abbinamento tra la Cipolla di Cavasso, simbolo della biodiversità locale, il salame della tradizione e il frico croccante, una delle preparazioni più rappresentative della cucina friulana.
La degustazione sarà accompagnata da due calici di vino: un classico bianco del territorio e un rosso autoctono, selezionati per valorizzare al meglio le caratteristiche dei prodotti proposti.
Un viaggio tra gusto e tradizione che, partendo dalle terre montane del Friuli occidentale, conduce fino al confine orientale della regione, raccontando attraverso i suoi sapori la ricchezza e la varietà del patrimonio enogastronomico del Friuli Venezia Giulia.
Ore 13.00 - Lago Superiore di Fusine
L’identità del Friuli Venezia Giulia nel piatto e nel calice
a cura di PromoTurismo FVG
Conduce Bernardo Pasquali
Un percorso di degustazione che valorizza alcune delle eccellenze del territorio.
La protagonista sarà una focaccia realizzata con farina da grano 100% friulano, accompagnata da un formaggio locale e dal miele. In abbinamento, due calici di vini bianchi del Collio, tra le più prestigiose espressioni dell’enologia regionale.
Un’esperienza che racconta l’autenticità e la qualità del Friuli Venezia Giulia attraverso sapori e tradizioni del territorio.
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org
Tutte le prenotazioni devono essere effettuate con l'apposito tasto "Prenota"
I relatori
Bernardo Pasquali
Bernardo Pasquali è un Giornalista e Gastronomo veronese che si occupa di strategia, formazione e comunicazione nel mondo del vino, del cibo e della ristorazione.
Ha scritto il suo primo romanzo sul vino "Con la Terra tra le mani" nel 2011, raccontando la storia di una pioniera della Biodinamica, Marinella Camerani, di Corte Sant'Alda.
Innamorato dei formaggi non tralascia il mondo dei salumi con numerose collaborazioni con i più influenti macellai e Maestri Salumieri d’Italia da Simone Fracassi, Massimo Corrà, Lorenzo Rizzieri, Marcello Palmieri.
