Juan Camilo Quintero

Juan Quintero, di origini colombiane e con un bagaglio di esperienza fortemente cosmopolita, si è formato al fianco di Chef stellati come Massimo Bottura e Juan Mari Arzak. Attualmente è Executive Chef di Borgo San Felice e guida entrambe le proposte gastronomiche de Il Poggio Rosso e l’Osteria Il Grigio con l’attenta supervisione del pluristellato Chef Enrico Bartolini. Juan è arrivato al Poggio Rosso nel 2019 con idee molto chiare: rendere l’esperienza della tavola un momento di immensa felicità per i suoi ospiti.

Oro Restaurant  Venezia, Italia

1 Stella Michelin

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