La cucina è entrata nella mia vita di Manu Buffara come un amore travolgente. Miglior chef donna dell’America Latina 2022, secondo 50Best Academy e chef-proprietaria del Ristorante Manu. Manoella Buffara Ramos, meglio conosciuta come Manu, si guadagna da vivere come cuoca dal 2006. Nel gennaio 2011 ha aperto il ristorante Manu a Curitiba, il primo in assoluto in Brasile guidato da una chef donna a servire solo un menù degustazione. Nel 2023, Manu aprirà il suo secondo ristorante, Ella, nel Meatpacking District di New York, negli Stati Uniti, e mira a mostrare il lato più semplice di Manu Buffara, con molti piatti pensati per essere condivisi.

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