Frutto di una visione che associa alla più squisita raffinatezza un amore sincero per l’ospitalità, la cucina di Riccardo è impregnata di sapori antichi che evocano i luoghi che lo hanno cresciuto. Nei suoi piatti, la tecnica è sempre al servizio di una fortissima componente poetica. Classe 1973, bergamasco, dal 2014 è chef di Lido 84 a Gardone Riviera, che dopo 6 mesi dall’apertura ottiene la prima stella Michelin.