Norbert Niederkofler

Nasce a Luttach, in provincia di Bolzano e ben presto segue le sue aspirazioni culinarie inscrivendosi alla scuola alberghiera D. Speiser a Tegernsee, in Germania.
Nel 1979, ha iniziato a perfezionare la sua esperienza lavorativa seguendo gli insegnamenti di chef degni di nota come David Bouley dei ristoranti “Bouley” e “Danube” di New York e Nadia Santini del ristorante “Dal Pescatore” in Italia.
Nel 1994 arriva a San Cassiano e comincia a gestire i ristoranti dell´ Hotel Rosa Alpina tra cui il ristorante St. Hubertus.
Sotto la direzione di Niederkofler il ristorante St. Hubertus è stato premiato tre volte dalla Guida Michelin, con la sua prima stella nel 2000 e una seconda stella nel 2007 e la terza nel 2017.

 

St. Hubertus - Hotel Rosa Alpina 

3 Stelle Michelin
5 Cappelli Ristoranti d'Italia 2019 - L'Espresso

Strada Micurá de Rü 20, San Cassiano in Badia 
T. +39 0471849500 
www.rosalpina.it

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