Consueto ed atteso appuntamento con i sapori della nostra Regione e dell’Italia intera, alla (ri-)scoperta di abbinamenti tra le più significative specialità gastronomiche ed i vini della nostra penisola.
Tutti i “Laboratori dei Sapori” sono a numero chiuso, a pagamento (ove non segnalato diversamente) ed è necessaria la prenotazione.
Il programma di Sabato 26 e Domenica 27 Ottobre
Palazzo Valvason Morpurgo - Sala 1
Ore 11.00 - Renato Grando: Viaggio nella penisola dell'olio extravergine d'oliva
Ore 13.00 - Bepi Pucciarelli: Musetto e Brovada a chilometro zero
Ore 15.00 - Renato Grando: Il cibo degli Dei. Storia del cacao e del cioccolato
Ore 17.00 - Bepi Pucciarelli: Cefalo di valle ed erbe di laguna
Palazzo Valvason Morpurgo - Sala 2
Ore 11.00 - Bernardo Pasquali: L'arte dell'affinamento dei formaggi secondo Alessandro Carpenedo
Ore 13.00 - Alfonso Isinelli: Melanzane alla parmigiana
Ore 15.00 - Bernardo Pasquali: Bütir Man. Genio e sregolatezza della produzione lattiero casearia italiana
Ore 17.00 - Alfonso Isinelli: Formaggi erborinati
Palazzo Valvason Morpurgo - Sala 1
Ore 11.00 - Renato Grando: Di che polenta sei? La secolare storia del mais in Italia
Ore 13.00 - Bepi Pucciarelli: Le spezie (e non solo) di Casa Oberrichter
Ore 15.00 - Renato Grando: I funghi, cibo "curioso e misterioso" da sempre
Ore 17.00 - Bepi Pucciarelli: La trota friulana ed uno chef... Furlano!
Palazzo Valvason Morpurgo - Sala 2
Ore 11.00 - Bernardo Pasquali: Turisti per...Cacio!
Ore 13.00 - Alfonso Isinelli: Bollito
Ore 15.00 - Bernardo Pasquali: L'arte casearia del Montasio secondo Vanni Micolini
Ore 17.00 - Alfonso Isinelli: Alici
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org
Prenotazioni on-line
Corrado Assenza
Renato Grando
Alfonso Isinelli
Bernardo Pasquali
Bepi Pucciarelli
Giancarlo Timballo
