Casa Oberrichter Malborghetto
Laboratori condotti da Renato Grando

Il Mediterraneo: custode dell'olio d'oliva

Sabato 20 ottobre - Ore 15.00
Ingresso Libero

Assaggiare l'olio è una virtù che richiede sensibilità e metodo: ovvero, acutezza sensoriale per riscoprire il piacere di fidarsi delle proprie percezioni, e conoscenza delle regole di assaggio per imparare a distinguere con competenza un olio dall'altro.
Prima di avventurarci nell’assaggio di 5 oli extra vergine, conosceremo la storia dell’olio attraverso i secoli, raccontando di uomini, di olio e della sua pianta, l’ulivo.
Il Mediterraneo è un immenso uliveto e il nostro Paese possiede una straordinaria biodiversità di cultivar. Analizziamo le loro caratteristiche in compagnia di alcuni appassionati produttori e ripercorriamo insieme   le fasi salienti della storia di questo "oro verde".

In assaggio:
Mancinelli
Andreassi
Mate
Antico Frantoio Vallone
Baccichetti

Pesci di mare e d'acqua dolce a confronto

Domenica 21 ottobre - Ore 15.00
Ingresso Libero

La trota di Trota Blu di Caneva (PN) e il branzino.
Andiamo alla scoperta di queste produzioni ittiche di allevamento dalle caratteristiche uniche e diverse, attraverso la loro storia d'acqua e di terra nei secoli, scoprendo il loro gusto inconfondibile a tavola.

In abbinamento:
Friulano - Colli di Poianis
Prosecco Le Rive di Alberto - Resera