Un susseguirsi di “eventi nell’evento” in occasione della XXIV edizione di Ein Prosit.
Durante il week-end ci saranno appuntamenti ed incontri con il mondo gourmet, diffusi anche nel centro cittadino, con la partecipazione di giornalisti, produttori, operatori di settore, musicisti ed alcuni tra i migliori Chef che proporranno le loro specialità.

Dalle Ande all'Amazzonia

Incontro con Virgilio Martinez e Mannarino. Viaggio intorno al cacao e sulle ali della musica

Sabato 21 ottobre ore 16:30 - Chiesa S. Francesco - Via Odorico da Pordenone Beato, 1 - Udine.

Evento gratuito 

VIRGILIO_MARTINEZ
MANNARINO

Via Paolo Sarpi, Udine

Sabato 21 - Ore 10.00: Hands On Petra, Il Pane Fatto In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00

Sabato 21 - Ore 11.00: Hands On Petra, La Pizza Fatta In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00

Sabato 21 - Ore 14.00: Corrado Assenza e Il Cannolo Siciliano
Posti disponibili 30 - € 10,00

Sabato 21 - Ore 15.30: Pastry Chef Ascanio Brozzetti
Potenzialmente buono. Contaminazioni tra cucina e pasticceria
Posti disponibili 30 - € 10,00

Sabato 21 - Ore 17.00: Enrico Panzarasa
Indiani e Cowboy. Formaggi d'alpeggio e formaggi nativi
Posti disponibili 30 - € 10,00

Sabato 21 - Ore 18.30: Francesca Baldereschi & Elisa De Nardo
I Salumi Spalmabili. Un viaggio tra i Presidi Slowfood e i prodotti dell'arca
Posti disponibili 30 - € 10,00

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Domenica 22 - Ore 10.00: Hands On Petra, Il Pane Fatto In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00

Domenica 22 - Ore 11.00: Hands On Petra, La Pizza Fatta In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00

Domenica 22 - Ore 12.30: Degustazione torroni Relanghe (Ceretto)
Dal vigneto di Moscato al torrone artigianale
Come una famiglia del vino interpreta due frutti delle colline delle langhe.
Originaria di Santo Stefano Belbo, cuore del Moscato, la famiglia Ceretto si prende cura delle nocciole per arrivare a produrre lo storico torrone, da abbinare al vino legato in modo indissolubile alle proprie origini.

Domenica 22 - Ore 14.00: Roberta Galletti
Amerigo1934: Laboratorio teorico pratico di sfoglia, tagliatelle, tortellini
Posti disponibili 30 - € 10,00

Domenica 22 - Ore 15.30: Pastry Chef Alessandro Rossetti
Il Cioccolato Valrhona tra Cru, Monorigine e Terroir
Posti disponibili 30 - € 10,00

Domenica 22 - Ore 17.00: Francesca Baldereschi & Elisa De Nardo
Fermentazioni: alla scoperta dei Presidi Slowfood tra latticini e ortaggi
Posti disponibili 30 - € 10,00

Domenica 22 - Ore 18.30: Oscar Mariotti
Joselito, l'eccellenza del Patanegra: Paleta Gran Reserva, Chorizo, Lomo e Salchichon
Posti disponibili 30 - € 15,00

Per prenotare vai alla pagina https://www.einprosit.org/laboratori-dei-sapori/spazio-petra/laboratori/

L'Alimentare
Via Raimondo D'Aronco, 39, Udine
Tel.: 0432 150 3727

Sabato 21 ottobre - Ore 16.00

Retrospettiva: Bricco Rocche il “Monopole” di Ceretto

Degustazione Barolo Bricco Rocche Ceretto
1999, 2006, 2013, 2016
conduce Federico Ceretto

Appuntamenti: Domenica 22 ore 13:30 Torre di Santa Maria - Via Antonio Zanon, 24 - Udine

Degustazione di Caviale Caspian Monarque
in abbinamento: Blanc de Noirs Perle Noire Grand Cru - Soutiran

 

Prezzo € 30

 

 

SABATO 21 - DOMENICA 22 OTTOBRE / ORE 19:30
OSTERIA AL FAGIANO Via Antonio Zanon, 7 - Udine / T +39 0432 877828

 

SABATO 21 OTTOBRE / ORE 16:00 - 19:00 - DOMENICA 22 OTTOBRE / ORE 10:00 - 13:00.
GROSMI CAFFÈ Piazza Giacomo Matteotti, 9 - Udine / T +39 0432506411

 

 

"Ormai venti anni fa Enrico Crippa arriva ad Alba ed inizia a esplorare per conoscere e provare i piatti della cucina tradizionale, su tutte la Torta di Nocciole senza farina. Da questa esperienza , viene elaborata da Enrico Crippa e una ricetta speciale che abbraccia la tradizione sposando le nocciole selezionate dal torronificio Relanghe" 

Domenica 22 ottobre ore 15:30 - Torre di Santa Maria - Via Antonio Zanon, 24 - Udine - €15

 

VENERDI 20 OTTOBRE / ORE 20:00

Le ricette della signora Toku

Proiezione del film “LE RICETTE DELLA SIGNORA TOKU”, regia di Naomi Kawase – ingresso a biglietto

 

SABATO 21 OTTOBRE / ORE 19:30

In cine veritas

“IN CINE VERITAS”: incontro a cura di Matteo Oleotto, regista di “Zoran, il mio nipote scemo” e Giorgio Placereani con degustazione vino – ingresso a biglietto