Wicky Priyan

“La mia vita culinaria ha avuto inizio dopo una serie di esperienze molto lontane dal tradizionale mondo gastronomico. Tutte hanno però contribuito a rendermi attento, sensibile, curioso e soprattutto rispettoso degli ingredienti che ogni giorno tocco e trasformo. In questo percorso di apprendimento sono stato guidato da una grande passione e da grandi maestri, che mi hanno preso per mano e insegnato. Da Keller di Bali a Kan di Kyoto, sono loro che mi hanno portato qui e che mi hanno permesso di cucinare. Sono la grande famiglia dalla quale torno ogni anno, per ascoltare e imparare.”
Wicky Priyan nasce in Sri Lanka e studia criminologia. Per tanti anni vive in Giappone sotto la guida del suo mestro di sushi Kikuchi Kan di Tokyo. Si stabilisce poi a Milano dove apre il suo ristorante Wicky’s Wicuisine. La sua mestria ad abbinare tecniche giapponesi con ingredienti italiani è a dir poco sublime.

Wicky's

Corso Italia 6 - Milano 20122

+39 02 8909 3781

www.wicuisine.it

 

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