Matias Perdomo
Chef

Matias Perdomo

Contraste

1 stella Michelin
Italia
Biografia
Matias Perdomo, uruguaiano classe 1980, ha iniziato la sua ascesa nella ristorazione milanese trasformando lo storico Al Pont de Ferr in un punto di riferimento e conquistando la stella Michelin nel 2012. Nel 2015 ha aperto Contraste insieme a Simon Press e Thomas Piras, ottenendo un'altra stella Michelin in soli due anni. Imprenditore creativo e instancabile, ha ideato format di successo come Exit e Empanadas del Flaco, oltre a ROC – Rosticceria Origine Contraste, lanciato per offrire a Milano un servizio di home delivery gourmet dall'anima green.

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