Bellunese classe ‘85, è chef insieme a Matteo Metullio del ristorante due stelle Harry’s Piccolo di Trieste. Muove i primi passi nella pizzeria di famiglia, studia all’istituto alberghiero di Falcade. Diversi i ristoranti stellati dove ha lavorato, come la Malga Panna e il Tyrol, a Moena; l’osteria Le due Spade a Trento e Alle Codole di Canale d’Agordo, dove ha conosciuto Matteo Metullio di cui è inseparabile amico. Matteo lo contatta quando gli viene proposta la guida della cucina de La Siriola, e da li inizia il loro percorso insieme che li porterà a confermare la stella Michelin nel 2013 e a raggiungere la seconda nel 2017. Insieme si spostano all’Harry’s Piccolo di Trieste e insieme conquistano le due stelle Michelin.

• Trieste, Harry's Piccolo