Moreno Cedroni, nasce ad Ancona nel 1964. È tra gli chef italiani più innovativi della cucina internazionale, riconosciuto vero e proprio inventore del susci all’italiana, Nel 1984 apre La Madonnina del Pescatore, premiato nel 1996 con la prima Stella Michelin, seguita dalla seconda nel 2006. Agli inizi del 2000, apre nella baia di Portonovo ad Ancona, il Clandestino Susci Bar.

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