Enrico Crippa inizia il suo percorso da chef in via nello storico ristorante di Gualtiero Marchesi. Successivamente lavora con alcuni tra i più noti chef europei fra i quali Michel Bras e Ferran Adria. Nel 1996 si sposta a Kobe dove avvia il ristorante di Gualtiero Marchesi. È nel 2003 che lo Chef incontra la famiglia Ceretto, decidendo insieme di avviare due ristoranti ad Alba: La Piola e Piazza Duomo. Il primo propone una cucina tipica langarola, il secondo è il punto di unione delle esperienze di Enrico. Il talento di Crippa a Piazza Duomo viene premiato con la prima stella Michelin nel 2006, seguita nel 2009 dalla seconda per raggiungere l’apice con la terza nel 2012.

• Trieste, Harry's Piccolo
• Le Fucine Gourmet - INSIDE ENRICO CRIPPA