Carlo Cracco classe 1965 di Vicenza, nel 1986, inizia a collaborare a Milano con Gualtiero Marchesi. È l’inizio di una svolta professionale che lo porta a lavorare in molti ristoranti come La Meridiana, Da Gerbione, l’Hotel Paris con Ducasse, al Senderens, all’Enoteca Pinchiorri. Dopo aver preso le redini de L’Albereta, apre Le Clivie e poi Cracco Peck. Oggi Carlo Cracco è chef del ristorante Carlo in Galleria, nel cuore di Milano

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