Matteo Metullio nasce a Trieste nel 1989. Viene poi chiamato da Norbert Niederkofler in Alta Badia, dove si fermerà per quattro anni. A cavallo tra il 2012 e il 2013, Matteo arriva a La Siriola, dove prende le redini della cucina stellata. Nel 2018 assieme all’amico e collega Davide Da Pra iniziano una nuova avventura alla guida di due ristoranti: Harry’s Piccolo Restaurant e Harry’s Bistrò. Nell’ottobre 2018 nasce Harry’s Pasticceria. A novembre 2018 Harry’s Piccolo viene premiato dalla Guida Michelin con una stella e l’anno seguente viene premiato con la seconda stella Michelin, per la prima volta nella storia della città di Trieste.