Riccardo Forapani

Riccardo Forapani, nato e cresciuto a Mirandola, nel modenese. Da sempre ammiratore di Massimo Bottura, a 24 anni si unisce al team dell’Osteria Francescana e nei 13 anni successivi conosce culture e tradizioni culinarie nuove e, in particolare, approfondisce la sua conoscenza della cucina tradizionale emiliana. Nel 2020 inizia la sua avventura come chef del ristorante Cavallino a Maranello che racchiude in sé due grandi passioni di Riccardo: la cucina e la Ferrari.