Richie Lin

Richie Lin ha deciso di perseguire il suo sogno di diventare chef solo dopo la laurea in economia.  Nel 2014 Lin decide che il suo momento era arrivato.  Con Long e Ken Ward, un pasticciere di Quay, Lin forma il trio che ha fondato il MUME a Taiwan. Nessuno dei due è taiwanese, il che li ha aiutati a sviluppare nuovi modi di utilizzare i prodotti taiwanesi e gli ingredienti locali in modo decisamente nordico.  La loro visione è stata premiata con una stella Michelin nel 2018.  L’ obiettivo è presentare Taiwan a un pubblico globale ed evidenziare i sapori distinti degli ingredienti locali attraverso un approccio internazionale.