Lo chef David Muñoz, classe 1980 viene considerato uno degli chef più influenti al mondo. A Madrid apre il suo primo locale, DiverXO, con cui conquista la sua prima Stella Michelin a 29 anni, la seconda a 31 e la terza a 33. Parte fondamentale della sua visione di gastronomia è il suo motto «Avanguardia o Morte». Viene considerato l’enfant terrible della cucina contemporanea, con le sue doti riesce a prendere sempre ottimi spunti dai migliori ma, in ogni suo piatto, riesce a inserire il proprio tocco personale.

• Le Fucine Gourmet - EL FUEGO DEL DIABLO