Rahul Rana è originario di Rishikesh, a nord dell’India. Cresce in una comunità prevalentemente vegetariana che fa crescere in lui la passione verso il cibo e alla sua versatilità. Dopo aver lavorato con alcuni dei migliori ristoranti in India, Rahul decide di avviare il suo progetto e apre Avatara: tecniche moderne unite alla filosofia e alla storia del cibo indiano soulful. La sua intenzione è quella di far superare i limiti ideali che la cucina vegetariana crea intorno a sé, facendo scoprire le infinite possibilità che il cibo vegetariano può offrire.

• La Taverna - CHIAMATEMI SIGNOR VEGETALE!