Il vino dell’Etna esprime un prodigioso equilibrio in virtù delle peculiarità della sua viticoltura, sulla quale incidono le differenze climatiche delle altitudini, le escursioni termiche, l’esposizione dei versanti e le tipicità di ogni Contrada.
Dalla principale varietà etnea, il nerello mascalese, nascono rossi raffinati e caparbi, sarà avvincente declinarli attraverso ogni versante del vulcano, compreso quello occidentale, il meno esplorato e non incluso nei confini della denominazione di origine.