Hotel Astoria
Piazza XX Settembre 24 - Udine
Degustazioni condotte da Gae Saccoccio

Sabato 23 ottobre 2021 - Ore 11:30
€ 20,00

Il gusto originario del vino vivente:
dalla vigna al suolo alle fermentazioni spontanee.
(in collaborazione con WineIndependent)
parte prima

 

 

In queste due giornate di degustazione ci proponiamo di radiografare il gusto “originario” del vino artigianale che definiamo anche “vino vivente” a partire dalle seguenti etichette che rappresentano il risultato finale dovuto a tecniche di vinificazione differenti, stili personali e territori variegati.

Vini in degustazione:

Frizzante di Strohmeir (Stiria)
Bianco Vicini Péron (Savoie/Piedmont)
Rosato Le Coste (Tuscia)
Délire du Désordre - No Control (Auvergne/Rosso)
Kanò - Panevino (Sardegna/Rosso)
Bierè Vivant Chenin - Clos Rougeard

Sabato 23 ottobre 2021 - Ore 15:30
€ 20,00

La via umami del Sake: tipologie e processo produttivo.
(In collaborazione con MilanoSake)
parte prima

 

Il Sake o Nihonshu è la sacra bevanda giapponese di riso fermentato la cui produzione prevede molteplici e delicate fasi. 
Nelle 2 giornate di seminario suddivise in 10 etichette di Sake + 1 di Shōchū - 6 a giornata - affronteremo le varietà classiche in cui questa bevanda secolare si distingue e diffonde dal Giappone per tutto il mondo.

In assaggio:

Kasumitsuru - Kimoto Junmai
Tatenokawa - Junmai Daiginjo
Phoenix Tonoike - Sanran Karakuchi
Sōtō - Sake Junmai Daiginjo
Tensei Senpou - Junmai Ginjo
Akayane Lxx - Shōchu

Domenica 24 ottobre 2021 - Ore 13:30
€ 20,00

Il gusto originario del vino vivente:
dalla vigna al suolo alle fermentazioni spontanee.
(in collaborazione con WineIndependent)
parte seconda

 

In queste due giornate di degustazione ci proponiamo di radiografare il gusto “originario” del vino artigianale che definiamo anche “vino vivente” a partire dalle seguenti etichette che rappresentano il risultato finale dovuto a tecniche di vinificazione differenti, stili personali e territori variegati.

Vini in degustazione:

Mosso Rosato - Ombretta Agricola (Veneto/Pet Nat)
Blanc VDP - Domaine des Cavarodes (Jura/Bianco)
Terre Sospese (Liguria/Bianco)
Gouzotte - Recrue des Sens (Bourgogne/Rosso)
Vigna Vecchia - Colombaia (Toscana/Rosso)
Biere Vivant Gewurz - Bruno Schueller (Savoie/Alsace)

Domenica 24 ottobre 2021 - Ore 15:30
€ 20,00

La via umami del Sake: tipologie e processo produttivo.
(In collaborazione con MilanoSake)
parte seconda

 

Il Sake o Nihonshu è la sacra bevanda giapponese di riso fermentato la cui produzione prevede molteplici e delicate fasi. 
Nelle 2 giornate di seminario suddivise in 10 etichette di Sake + 1 di Shōchū - 6 a giornata - affronteremo le varietà classiche in cui questa bevanda secolare si distingue e diffonde dal Giappone per tutto il mondo.
 

In assaggio:

Heiwa - Junmai
Kasumitsuru - Yamahai Junmai
Tedorigawa Honryu - Junmai Daiginjo
Tonoike Bo: - Junmai Daiginko Omachi
Gozenshu - Junmai Umeshu
Akayane Lxx - Shōchū 

Info & Prenotazioni
Tel. 0428 2392
info@einprosit.org
prenotazioni on-line