Degustazioni condotte da Eugenio Signoroni
Vineria La Botte
Via Daniele Manin 12/b - Udine
Sabato 21 ottobre 2023 - Ore 13.30
€ 25,00
Birra e cioccolato
L'impiego di cacao in varie forme è da tempo uno dei modi in cui i birrai hanno caratterizzato le proprie birre. Con la nascita di un movimento di bravissimi artigiani del cioccolato questo incontro è diventato ancora più interessante. In questa degustazione assaggeremo alcune delle interpretazioni di birra al cacao più interessanti abbinandole di volta in volta al cioccolato ottenuto dallo stesso cacao impiegato nella birra.
In assaggio:
Aleghe - Aleghetor
Alder - Hernan
Almond '22 - Imperial Warrior
Birrificio San Giminiano - Criollo
Vineria La Botte
Via Daniele Manin 12/b - Udine
Sabato 21 ottobre 2023 - Ore 17.30
€ 40,00
Ostriche e fermentazioni spontanee
Gueuze, kriek, framboise... ma anche fermentazioni spontanee prodotte nel nostro Paese grazie a profondità, complessità, a vivaci acidità e a non così rare note sapide possono essere un divertente e inedito accostamento con le ostriche. Accompagnati da Mauro Pallottino di Royal scopriremo diverse varietà di ostriche che abbineremo ad altrettante fermentazioni spontanee belghe e non.
In assaggio:
Antidoot - Illuminée Perzik
Cantina Errante - Ka 20/23
3 Fonteinen - Oude Kriek
3 Fonteinen - Oude Gueuze
Cantillon - Grand Cru Bruocsella
Vineria La Botte
Via Daniele Manin 12/b - Udine
Domenica 22 ottobre 2023 - Ore 11.30
€ 25,00
Si fa presto a dire Saison…
Le saison sono la quintessenza della birra belga. Caratterizzate dal lavoro del lievito, secche, profumatissime, ben amare sono state a lungo la bevanda per eccellenza per dissetarsi nelle calde estati del Belgio. La storia di questo stile è complessa e anche per questo le sue interpretazioni sono moltissime. In questa degustazione ne assaggeremo varie interpretazioni di varie provenienze per coglierne l'anima e le principali caratteristiche.
In assaggio:
Cyclic Beer Farm Saison
Kemker Kultuur - Aenne
Dupont - Saison
Maltus Faber - Saison
Brasserie de Blaugies - La Vermentoise
Vineria La Botte
Via Daniele Manin 12/b - Udine
Domenica 22 ottobre 2023 - Ore 15.30
€ 25,00
Vecchio Belgio: degustazione di vintage di alcuni birrifici del Belgio
Grazie alla loro complessità e potenza alcoliche diverse birre belghe si adattano benissimo a essere invecchiate. In questa degustazione assaggeremo alcune delle birre più significative della scena brassicola belga accedendo a vecchie annate per coglierne come il passare degli anni le abbia cesellate e rese prodotti unici e rari.
In assaggio:
'T Verzet - Oud Bruin 2013
Cantillon - Gueuze 2004
3 Fonteinen - Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston 2019
Boon - Oude Kriek Schaarbeekse 2019
Westvleteren - Westvleteren 12 2011
Dubuisson - Bush de Charmes 2018
Info
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org
