Palazzo D'Aronco - Salone del Popolo
Via Nicolò Lionello 1 - Udine
Degustazioni condotte da Armando Castagno

Sabato 22 ottobre - Ore 13.30
€ 50,00

Chablisien

 

La Borgogna settentrionale, equidistante da Beaune e da Parigi, dona al mondo uno degli archetipi di vino bianco più identitari e insieme più raffinati. Sia le piccole, rare denominazioni “satellite”, come Saint-Bris e Vézelay, sia la vasta e celeberrima area centrale dello Chablis, imperniano la loro produzione su valori di trasparenza, nitore, freschezza, eleganza e mineralità. Un esito dovuto a una serie di fattori storici, antropologici e soprattutto geografici e geologici, che in questo seminario con assaggio di sei splendidi bianchi dalla zona - spaziando dal Petit Chablis allo Chablis Grand Cru - cercheremo di studiare nel dettaglio.

Vini in degustazione:

Petit Chablis 2020 Jean Paul et Benoit Droin
Chablis Grand Cru Les Preuses 2020 Julien Brocard
Chablis Crois Aux Moines 2020 Denis Pommier
Chablis Premier Cru Vau de Vey 2020 Roland Lavantureux
Vézelay "Cuvée Châtelaine" 2020 La Souer Cadette
Saint-Bris 2020 Domaine Laurent Père et Fils

Sabato 22 ottobre - Ore 17.30
€ 50,00

Borgogna: Mâconnais

Areale esteso e variegato, il Mâconnais è di recente salito agli onori della cronaca vitivinicola per aver finalmente visto approvare i suoi primi vigneti “Premier Cru”, nel quadro della denominazione “Pouilly-Fuissé”, il suo gioiello. Dell’intera regione studieremo i caratteri geografici e il complesso schema legislativo, per chiarire come da ogni sua zona, quelle più fresche e tardive del nord e dell’interno come quelle meridionali al confine con il Beaujolais, sia possibile ricavare bianchi sodi e credibili, longevi e peculiari. Pressoché tutte le “appellations controlées” della regione verranno scandagliate anche “nel bicchiere”, tra l’altro con plurimi assaggi di “Pouilly-Fuissé Premier Cru”, tra i primi effettuati in Italia in degustazione pubblica.

Vini in degustazione:

Mâcon-Villages 2020 Domaine Perraud
Viré-Clessé 2020 Heritiers du Comte Lafon
Macon-Bussières Vieilles Vignes 2021 Domaine de la Sarazinière
Saint-Véran "La Bonnode" 2020 Domaine de la Soufrandière
Pouilly-Fuissé Premier Cru En France Clos de France 2020 Olivier Merlin
Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Quarts Monopole 2020 Château Des Quarts

Domenica 23 ottobre - Ore 11.30
€ 50,00

Côte Chalonnaise

Proseguimento verso sud della dorsale marnosa universalmente nota come “Côte d’Or”, la Côte Chalonnais allinea lungo il suo asse di quasi 50 km una serie di cinque denominazioni del massimo interesse per l’appassionato. Pur nella ristretta estensione dei rispettivi areali di produzione, queste denominazioni offrono un ampio spettro espressivo, differenziandosi nettamente tra loro per base ampelografica, stile, altitudini, esposizioni e dati geologici. Assaggeremo vini da tutte le zone della Côte, senza tralasciare alcuna denominazione, scoprendo così una “via alternativa” alla potenza, all’assertività e... al prezzo dei più celebrati bianchi borgognoni.

Vini in degustazione:

Bourgogne-Aligoté Mallon 2020 Naudin-Ferrand
Beaune Blanc Lulune 2019 Armand Heitz
Bourgogne Blanc Clos du Murger 2019 Albert Grivault
Bourgogne-Hautes Cotes de Beaune Blanc "Elevation 382" 2020 Boris Champy
Cote de Nuits-Villages Blanc 2020 Alain Jeanniard
Bourgogne Aligoté Sans Soufre Ajouté 2020 Clos Du Moulin Aux Moines

 

Domenica 23 ottobre - Ore 15.30
€ 50,00

L'altra Borgogna bianca

Dopo tanto rigore enografico, ecco infine una degustazione davvero “senza schema”, avente come unico filo conduttore l’originalità dei bianchi proposti in assaggio guidato. Una originalità che può essere legata al vitigno utilizzato, oppure al poco noto territorio di provenienza, alla singola situazione di vigneto o all’inconsueta modalità di vinificazione. In ciascuno dei casi, consideriamo l’esperienza preziosa proprio in quanto consentirà di trattare temi e territori di solito trascurati, e resa ancora più stimolante dalla qualità assoluta dei sei Domaines firmatari dei vini.

 

Vini in degustazione:

Bourgogne-Aligoté Mallon 2020 - Naudin-Ferrand
Beaune Blanc Lulune 2019 - Armand Heitz
Bourgogne Blanc Clos du Murger 2019 - Albert Grivault
Bourgogne-Hautes Cotes de Beaune Blanc "Elevation 382" 2020 - Boris Champy
Cote de Nuits-Villages Blanc 2020 - Alain Jeanniard
Bourgogne Aligoté Sans Soufre Ajouté 2020 - Clos Du Moulin Aux Moines

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Info

T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org