Borgogna, che dire se non che è per definizione la culla mondiale del vino: un terroir unico, centinaia di
anni di storia vinicola tramandata di padre in figlio.
Tipicità della regione Borgogna è che ci sono pochi castelli rispetto ad altre aree vinicole della Francia
perché qui, da sempre, a fare il vino non sono i nobili ma le piccole famiglie, i “garagisti” ante litteram.
Il vino qui è artigianato, l’agricoltura sostenibile, le lavorazioni manuali, l’intervento in cantina ridotto al
minimo. Il vino è “naturale” da ancor prima che ci si sentisse in dovere di specificarlo.
La Borgogna che racconteremo in questa degustazione ci porterà in un viaggio tra la Côte d’Or e il
Mâconnais. Tre interpreti e sei assaggi che forniranno una chiave di lettura nuova ad una delle regioni
più affascinanti del mondo del vino.