Palazzo Veneziano Malborghetto - Sala 2
Degustazione condotta da Stefano Carpaneto
Solaia: una sfida infinita
Sabato 20 ottobre - Ore 13.30
€ 40,00
Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa e si estende per 319 ettari, di cui 127 vitati. Tra i suoi vigneti, due tesori: il vigneto Tignanello e il vigneto Solaia che si estendono sulla medesima collina, su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare e scisto, che godono di giorni caldi e notti fresche durante la stagione della crescita.
Nel 1978 il Cabernet destinato al Tignanello (il primo Supertuscan di Marchesi Antinori, creato alcuni anni prima, a base Sangiovese con il 20% di Cabernet) fu di qualità eccellente e leggermente superiore in quantità. Il Marchese Piero Antinori decise così di imbottigliare la produzione in eccesso di questo vitigno in purezza, circa 3.000-4.000 bottiglie.
Lo stesso uvaggio è stato poi ripetuto nel 1979, mentre nelle annate successive è stato introdotto un 20% di Sangiovese e sono state fatte alcune correzioni (a seconda delle annate) nel rapporto tra Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, fino ad arrivare alla composizione attuale.
Solaia viene prodotto soltanto nelle annate eccezionali e non è stato prodotto nel 1980, 1981, 1983,1984 e 1992.
Annate in degustazione:
2000 - 2004 - 2007 - 2010 - 2015