Oggi può suonare certamente strano ma nella Londra o nella New York di fine Settecento le ostriche erano il modo più economico per assicurarsi un pasto.
E per aumentare l'apporto calorico non c'era niente di meglio che accompagnare questi strani molluschi con un boccale di birra scura, dai profumi di malto e di caffè. È quindi in quegli anni e in quei luoghi che si definisce uno degli abbinamenti più classici della cucina europea.
Quello tra ostriche e birra scura. In questa degustazione accompagneremo tre diverse varietà di ostriche provenienti da Oltremanica con altrettante birre British, andando oltre il classico oysters and stout.