Degustazioni condotte da Gae Saccoccio
Palazzo D'Aronco - Sala Ajace
Via Nicolò Lionello 1 - Udine
Sabato 17 ottobre 2026 - Ore 13:30
€ 50,00
Ritornare al Terroir.
Nicolas Joly e la sua Coulée de Serrant tra cielo e terra.
Il Clos de la Coulée de Serrant - vitato esclusivamente a chenin blanc - è un monumento storico nazionale nel comune di Savennières (Valle della Loira).
Impiantato dai monaci cistercensi nel XII secolo questa vigna in regime di Monopole non è mai stata espiantata in tutti questi secoli.
Dal 1962 è proprietà della famiglia Joly. Nicolas, precursore della biodinamica in viticoltura, dal 1984 ha convertito il vigneto alle teorie e pratiche di Rudolf Steiner che prevedono l'azienda agricola come un organismo vivente e autosufficiente in cui suolo, piante, animali e cosmo sono profondamente interconnessi.
Vini in degustazione:
Savennières Clos de la Coulée de Serrant 2024 – 2022 – 2020 –2016 – 2008 – 2006
Palazzo D'Aronco - Sala Ajace
Via Nicolò Lionello 1 - Udine
Domenica 18 ottobre 2026 - Ore 13:30
€ 30,00
Lieviti selvaggi e difetti evoluti
Con Eugenio Signoroni
Vini ossidativi & birre acide: un confronto tecnico e culturale.
Degustazione a 4 mani “Fantasia in fa minore”, come fosse l’interpretazione di una pagina musicale per 2 pianisti, tra Eugenio (le birre acide) e Gae (i vini ossidativi).
In degustazione:
Marsala Pipa Los Dos Terras
Vin Jaune Tissot
Vernaccia di Oristano tradizionale Famiglia Orro
Malvasia di Bosa Piero Carta Filet
Cantillon Lou Pepe Gueuze (fermentazione spontanea)
Cantina Errante Ka 21/25 (fermentazione perpetua)
Oud bruin 't Verzet (fermentazione acetica)
Palazzo D'Aronco - Sala Ajace
Via Nicolò Lionello 1 - Udine
Domenica 18 ottobre 2026 - Ore 17:30
€ 15,00
Di vino, di vita.
Conversazioni in libertà su vini, libri e osterie assieme ad Angelo Floramo.
Angelo Floramo, storico medievista e scrittore friulano è autore, tra i vari titoli, di Vino e libertà (2023) e L'osteria dei passi perduti (2015, nuova edizione 2024), raccolte di racconti evocativi d’anarchia, viaggi, sapori e incontri umani sulle strade del mondo.
Vini in degustazione:
Jakot Dario Princic
Vitovska Rencel
Rebula Radikon
Terrano Cotar
Info
T.: +39 0428 2392
E-mail: info@einprosit.org


















