Le vigne antiche sono veri monumenti vegetali, custodi fragili di ricordi e sapori sommersi.
Nonostante manchi una regolamentazione univoca sul loro utilizzo in etichetta, sempre più produttori si dedicano alla salvaguardia di questo patrimonio unico.
Il valore risiede nella straordinaria qualità dei pochi grappoli prodotti: la pianta distribuisce le sue risorse su una resa ridotta, evitando diluizioni, mentre le radici profonde catturano sapidità e mineralità dagli strati più remoti della terra.
Il risultato nel calice è un vino denso, profondo e materico: un perfetta espressione di potenza senza peso.