APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

Tartare di manzo, cipolla rossa e cetrioli sott’aceto, uovo marinato e cenere
Beef tartare, red onion and pickled cucumber, marinated egg and ash

Castelvecchio - Malvasia Dileo
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Eliche con genovese di coniglio, spuma al pecorino
e polvere di peperone Crusco
Eliche pasta with rabbit Genovese sauce, pecorino mousse and crusco pepper powder

Le Vigne di Zamò - Friulano 50 anni
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Guancia di maialino nero casertano, crema di topinambur, caffè e nocciole
Caserta black pig cheek, Jerusalem artichoke cream, coffee and hazelnuts

Ronco delle Betulle - Merlot Narciso
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Cheese cake scomposta, lampone, basilico
e crumble alla vaniglia
Broken down cheese cake, raspberry, basil and vanilla crumble

Ermacora - Picolit

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!