Salvatore Bianco

Nato a Torre del Greco nel 1978 e cresciuto nella bottega d'arte della sua famiglia, Salvatore Bianco vede nella cucina l'unica forma d'arte capace di attivare tutti i sensi. Dopo le fondamentali esperienze formative con Gualtiero Marchesi all'Albereta e all'Osteria dell'Orso, firma per dieci anni la cucina del ristorante Il Comandante del Romeo Hotel a Napoli, conquistando e mantenendo una stella Michelin dal 2012. Oggi Executive Chef dell'Hotel Eden a Roma, cura l'intera proposta gastronomica degli outlet e del fine dining La Terrazza, ristorante con cui ha ottenuto una stella Michelin a novembre 2025. Profondamente influenzato dalla disciplina giapponese, dalla passione per la vela e dall'arte surrealista, Bianco plasma una cucina identitaria e sostenibile, incentrata su rigorosa stagionalità, valorizzazione del mondo vegetale e un'ossessiva ricerca dell'eccellenza ittica.