Pino Cuttaia

Pino Cuttaia ha aperto insieme alla moglie Loredana nel 2000 La Madia a Licata, che ha ottenuto nel 2006 la prima stella Michelin e nel 2009 la seconda.
Dopo aver trascorso alcuni anni a Torino è tornato nella sua terra, la Sicilia. Qui è avvenuto il miracolo: la precisione nel lavoro, che appresa e apprezzata al nord, ha incontrato e riscoperto il calore, la passione, le materie prime e le ricette della sua infanzia siciliana. Da questo incontro è nata la sua idea di cucina: una cucina in cui reinventare i ricordi, trasformandoli in piatti perfetti per celebrare stagioni e simboli della storia gastronomica della sua gente.

La Madia

2 stelle Michelin

Corso F. Re Capriata, 22 - Licata (Ag)
Tel. (+39) 0922 771443
www.ristorantelamadia.it

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