Merlin Labron-Johnson

Merlin Labron-Johnson, originario del Devon, ha lasciato la scuola a sedici anni per intraprendere la carriera nelle cucine professionali, formandosi in Svizzera, Francia e Belgio, dove è rimasto profondamente segnato dallo stile di cucina locale e naturale di Kobe Desramaults. A soli ventiquattro anni ha conquistato una stella Michelin come chef del ristorante Portland a Londra, a cui è seguita l'apertura del gemello Clipstone. Alla ricerca di un legame più profondo con la terra, nel 2019 si è trasferito a Bruton, nel Somerset, per aprire Osip, ottenendo una stella Michelin nel 2021 e una stella verde Michelin nel 2023. Nel 2024 ha trasferito il ristorante in una storica locanda del XVII secolo immersa nei campi e nei giardini di proprietà, da cui proviene circa l'85% dei prodotti utilizzati in cucina. Oltre a guidare Osip e le camere per gli ospiti The Rooms, è un attivo sostenitore della giustizia alimentare, collaborando con cause umanitarie come Help Refugees, Refettorio Felix e il Manifesto degli Chef delle Nazioni Unite.