Francesca Barreca
Chef

Francesca Barreca

MAZZO

Italia
Biografia
Francesca Barreca è una chef romana che, insieme a Marco Baccanelli, ha ideato il concetto di "post-trattoria" con il progetto MAZZO. Attiva da oltre vent'anni nella fusione tra cucina, arte e musica, ha fondato MAZZO prima a Centocelle e poi nel quartiere San Lorenzo a Roma, distinguendosi per una ricerca gastronomica d'avanguardia basata sulla tradizione popolare. Nel corso della sua carriera ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti di critica e guida, tra cui i Tre Gamberi e il premio Oltre la Tradizione.

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