Ana Roš

Chef e imprenditrice di fama mondiale, Ana Roš è la figura di punta che ha proiettato la Slovenia sulla mappa della grande gastronomia internazionale. Autodidatta, con un passato da sciatrice alpina e una formazione in diplomazia internazionale, ha preso la guida di Hiša Franko – nella valle dell'Isonzo – trasformandolo in una delle mete culinarie più ambite al mondo. Sotto la sua direzione, il ristorante ha raggiunto l'eccellenza assoluta: tre Stelle Michelin e la Stella Verde per la sostenibilità, affiancate da 99 punti nella guida Falstaff e da un posizionamento stabile nei circuiti di The World's 50 Best Restaurants. A livello globale, nel 2017 è stata insignita del titolo di Miglior Chef Donna al Mondo (World's Best Female Chef) e ha conquistato il secondo posto assoluto ai prestigiosi The Best Chef Awards. Accanto al successo di Hiša Franko, guida con successo progetti di ristorazione contemporanea come JAZ by Ana Roš a Lubiana. La sua cucina riflette un legame viscerale e rigoroso con il territorio: un approccio d'avanguardia che unisce la biodiversità alpina e mediterranea a una tecnica impeccabile e a una forte visione etica.