Alexandre Gauthier

"Alexandre Gauthier è nato cuoco e, a 46 anni, occupa un posto unico nella scena culinaria francese. Nel 2003 ha rilevato il ristorante di famiglia, La Grenouillère, situato a La Madelaine-sous-Montreuil, nella regione dell'Alta Francia, e lo ha trasformato con l'architetto Patrick Bouchain in uno spazio contemporaneo all'insegna della libertà e dell'espressione culinaria. Il suo talento emergente è stato rivelato dalla Guida Omnivore nel 2006. Ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2008 e, nove anni dopo, la seconda. Nominato “The One to Watch” nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2012, è stato insignito del Fooding d'Honneur e nominato “Chef dell' anno” con un punteggio di 19/20 da Gault&Millau nel 2016. Ufficiale delle Arti e delle Lettere nel 2019, la sua cucina è riconosciuta come distintiva e d'autore, con l'unico obiettivo di valorizzare i sapori della sua regione, che esplora in tutti i suoi aspetti naturali e umani. È invitato a presentare la sua cucina con il suo team ben oltre i confini europei: il MoMA di San Francisco, nel suo ristorante dedicato alle opere d'arte culinarie, ha mantenuto il suo piatto d'autore, i """"ravioli rouge """", nel menu per quattro anni. La cerimonia di apertura dei Giochi Olimpici di Parigi, Villa Medici a Roma, il Castello di Versailles... queste sono le frontiere istituzionali ma non convenzionali del suo lavoro per il 2023 e il 2024. Oltre a La Grenouillère, lo chef ha aperto altri quattro ristoranti dedicati a diversi momenti della vita, situati tra Montreuil-sur-Mer e Merlimont-Plage, sulla Costa d'Opale (la rosticceria “Froggy's Tavern”, ‘Anecdote’ con la sua cucina della memoria, “Grand'Place Café” e il ristorante sulla spiaggia “Sur Mer”). Ha pubblicato due libri nel 2013 e nel 2019, Alexandre Gauthier, Cook che egli concepisce come manifesti e cataloghi ragionati. Alexandre segue un percorso indipendente, al di fuori dei schemi e delle convenzioni. A poco a poco, La Grenouillère si è trasformata in un luogo assolutamente unico, accogliente e teatrale, che celebra uno stile di vita eminentemente contemporaneo e al tempo stesso del tutto naturale."""