APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

APERITIVO / APERITIF

Cartoccio di mondeghili e focaccina pugliese
Bag filled with mondeghili meatballs and Apulian focaccia

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ANTIPASTO / STARTER

Terrina di testina all’arancia con peperoni affumicati e la vostra focaccia al grano arso
Calf’s head with orange, smoked peppers and burnt wheat focaccia

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PRIMI / FIRST COURSES

Piccola ribollita con cavolo nero e il vostro pane ai cereali
Small ribollita with black cabbage and multigrain bread

Il nostro risotto alla milanese
Risotto Milanese

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SECONDO / SECOND COURSE

Ganassino di vitello con crumble del vostro pane, patate al limone e salsa verde
Veal cheek, crumble, lemon potato and green sauce

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DESSERT / DESSERT

Cioccolato, arachidi e miso: cremoso al cioccolato 80%, caramello al miso, biscotto alle arachidi, spugna al cioccolato e gelato alle arachidi salate
Chocolate, peanuts and miso: 80% creamy chocolate, miso caramel,
peanuts cookie, chocolate sponge and salted peanut ice cream

Vini in abbinamento
Wine pairing

Gaetano Saccoccio & Wine Indipendent

A fine cena - After dinner

Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva per celebrare i 125 anni della Famiglia Nonino in distillazione