Foglia di broccolo e anice / Niko Romito
Broccoli leaf and anise

Russiz Superiore - Pinot Bianco

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Rapa rossa arrostita, salsa alle nocciole
e insalata di foglie di barbabietola in agrodolce / Diego Rossi
Roasted red turnip, hazelnut sauce and sweet and sour beetroot leaves salad

Sedano rapa tonnato / Diego Rossi
Celeriac with tuna sauce

Schiopetto - Amrità 2020

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Fregola con sugo ai funghi di bosco / Diego Rossi
Fregula pasta with wild mushroom sauce

Cipolla rossa, Montepulciano e pane / Niko Romito
Red onion, Montepulciano and bread

Livon - Braide Alte 2007

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Bagna Cauda, verdure e frutta invernale, bergamotto / Diego Rossi
Bagna Cauda, winter vegetables and fruits, bergamot

Specogna - Pinot Grigio Ramato Riserva

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Radicchio e arachidi / Niko Romito
Radicchio and peanuts

Gel di porcini, tartufo nero e mandorla / Niko Romito
Porcini mushroom gel, black truffle and almond

Le Due Terre - Pinot Nero

A fine cena - After dinner

Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva per celebrare i 125 anni della Famiglia Nonino in distillazione
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
to celebrate 125 years of the Nonino Family in the art of distillation