Lardo di ricciola e seppia / Fabrizio Mellino
Amberjack and cuttlefish lard

Ostrica, carciofi e cipolla / Fabrizio Mellino
Oyster, artichokes and onion

Castello di Spessa - Pinot Bianco Santarosa 2020 DOC Collio

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Zuppa “ajoblanco” con tonno marinato / Sergio Barroso
Ajoblanco soup with marinated tuna

Linguina alla nerano / Fabrizio Mellino
Linguini Nerano Style

Attems - Cicinis

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Cococha di merluzzo australe con pil pil di baccalà / Sergio Barroso
Southern cod cococha with cod pil pil

Dumpling di Locos (abalone) con brodo / Sergio Barroso
Locos Dumplings with broth

Korsic - Collio Bianco

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Spigola acetosella e limone fermentato / Fabrizio Mellino
Seabass with sorrel and fermented lemon

Amandum - Chardonnay

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Pistacchio e zafferano / Fabrizio Mellino
Pistachio and saffron

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!