APERITIVO A CURA DI VANTGUARD / BONANTO RUSC: BONANTO APERITIVO, MIELE, PROSECCO

Tartare di marchigiana e gamberi rosa, brodo di tartufo nero e agrumi / Davide Di Fabio
Tartare of marchigiana meat and pink prawns, black truffle broth and citrus fruits

Castello di Spessa - Pinot Bianco

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Milano Giulianova: trippa in brodetto di pesce / Davide Di Fabio, Federico Sisti
Milano Giulianova: tripe in fish broth

Ronco delle Betulle - Rosazzo delle Betulle

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Paccheri al sugo / Davide Di Fabio
Paccheri with sauce

Di Lenardo - Le Nuvole

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Tortellini con la bottarga di tonno / Federico Sisti
Tortelli pasta with bottarga

Astice e animella / Federico Sisti
Lobster and sweetbreads

Amandum - Chardonnay

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Neola alla Suzette / Davide Di Fabio
Suzette neola waffle

Sacher torte / Federico Sisti
Sacher torte

A fine cena
Amaro Nonino Quintessentia®, Grappa Nonino Vendemmia e Vendemmia Riserva
per celebrare insieme i 125 anni delle Famiglia Nonino in distillazione!