Location: Via Erasmo Valvason
Chef da tutto il mondo lasciano per un momento i loro ristoranti per condividere specialità dai propri Paesi o divertirsi con piatti popolari, street food e ricette che raccontano un altro lato della loro cucina.
Appuntamenti e protagonisti:
Venerdì Friday
11:00—12:00 ▸ Andrea Tortora - AT Pâtissier, Italia
12:30—13:30 ▸ Emmanuel Pilon - Le Louis XV, Francia; 3 Stelle Michelin
14:00—15:00 ▸ Santiago Lastra - KOL, UK ; 1 Stella Michelin; n.49 in The World's 50 Best Restaurants 2025
17:00—18:00 ▸ Alberto Gipponi - Dina, Italia
18:30—19:30 ▸ Guido Tassi e Pablo Rivero - Don Julio, Argentina; 1 Stella Michelin; 1 Stella Verde Michelin; n.10 World's 50 Best Restaurants, n.3 in Latin America's 50 Best Restaurants 2025
Sabato Saturday
11:00—12:00 ▸ Paolo Griffa - Paolo Griffa al Caffé Nazionale, Italia; 1 Stella Michelin; Bar d’Italia e Tre Chicchi e Tre Tazzine del Gambero Rosso
12:30—13:30 ▸ Willem Hiele -Willem Hiele, Belgio; 1 Stella Michelin; n.62 in The World's 50 Best Restaurants 2025
14:00—15:00 ▸ Simone Caponnetto - Locale, Italia
17:00—18:00 ▸ Sara Aqel - Dara Dining, Giordania; n.30 in MENA's 50 Best Restaurants 2026, MENA's Best Female Chef Award 2026
18:30—19:30 ▸ Mustafa Otar - Kontuar Pera, Turchia
Domenica Sunday
11:00—12:00 ▸ Yoji Tokuyoshi - Bentoteca, Italia
12:30—13:30 ▸ Takahiko Kondo - Gucci Osteria da Massimo Bottura, Italia; 1 Stella Michelin
14:00—15:00 ▸ Prateek Sadhu - Naar, India; n.30 in Asia's 50 Best Restaurants 2026
15:30—16:30 ▸ Isabella Potì - Bros', Italia
Location: Via Erasmo Valvason
In collaborazione con Pastificio Felicetti, grandi chef interpretano la pasta a modo loro, tra ricette, idee e abbinamenti che prendono strade
inaspettate. Dai grandi classici della cucina italiana a interpretazioni più personali e creative, in formato street food.
Appuntamenti e protagonisti:
Venerdì Friday
11:30—12:30 ▸ Norbert Niederkofler - Atelier Moessmer, Italia; 3 Stelle Michelin; n.20 in The World's 50 Best Restaurants 2025
13:00—14:00 ▸ Federico Zanasi - Condividere, Italia; 1 Stella Michelin
14:30—15:30 ▸ Antonio Iacoviello
17:30—18:30 ▸ Himanshu Saini - Trésind Studio , EAU; 3 Stelle Michelin; n.27 in The World's 50 Best Restaurants 2025, n.3 in MENA's 50 Best Restaurants 2026, MENA Chefs' Choice Award 2026
19:00—20:00 ▸ Fabrizio Mellino - Quattro Passi, Italia; 3 Stelle Michelin; “Young Chef of the Year” award in 2018
Sabato Saturday
11:30—12:30 ▸ Ciro Scamardella - Pipero Roma, Italia; 1 Stella Michelin
13:00—14:00 ▸ Joao Ferraz e Marco Renzetti - Fame Osteria, Brasile; 1 Stella Michelin
14:30—15:30 ▸ Luca Fantin - PEPE Barra Italiana, Italia
17:30—18:30 ▸ Johnson Ebenezer - Farmlore, India; n.83 in Asia's 50 Best Restaurants 2026
19:00—20:00 ▸ Salvatore Bianco - Hotel Eden, Italia
Domenica Sunday
11:30—12:30 ▸ Matteo Metullio - Harry's Piccolo, Italia; 2 Stelle Michelin
13:00—14:00 ▸ Sarah Cicolini - Santo Palato, Italia
14:30—15:30 ▸ Cristiano Tomei - L'Imbuto, Italia ; 1 Stella Michelin
Location: Via Erasmo Valvason
La pizza, ma fuori dagli schemi. In collaborazione con Petra Molino Quaglia, Pizza Shooting Stars riunisce grandi protagonisti della pizza insieme a chef e pasticceri italiani e internazionali, tutti pronti a prestarsi al gioco più universale che esista: quello della pizza. Un programma a sorpresa, con volti, mani e pizze sempre diversi.
Appuntamenti:
Venerdì Friday
12:00—16:00 ▸ Pizza Shooting Stars
Sabato Saturday
12:00—16:00 ▸ Pizza Shooting Stars
Domenica Sunday
12:00—16:00 ▸ Pizza Shooting Stars
Lungo tutta Via Cavour, aperti al pubblico tutto il giorno dal venerdì alla domenica.
ECCOLO CRAFT BEER
Il truck delle birre artigianali friulane alla spina
TRUCK FORNAS
Il vero pollo fritto agricolo friulano, espressione di una cucina semplice ma curata, dove la qualità della materia prima fa la differenza.
TRUCK MO CHE TIGELLE
Fragranti Tigelle di Modena in formato maxi farcite con i prodotti di eccellenza del territorio per un assaggio autentico dell’Emilia, da gustare con le mani.
DOLOMITI STREET FOOD
La cucina di montagna in chiave street: ingredienti del territorio, sapori autentici e interpretazioni contemporanee che portano nel piatto l’identità delle Dolomiti.
