Jessica Rosval

Chef Jessica Rosval è nata a Montreal che ha affinato la sua arte in Canada prima di trasferirsi in Italia nel 2013 per entrare a far parte della brigata dell'Osteria Francescana. In qualità di Chef de Cuisine di Casa Maria Luigia, la foresteria di Massimo Bottura e Lara Gilmore, ha guidato il progetto di Al Gatto Verde, che ha ottenuto una stella Michelin, una stella verde Michelin e un posizionamento nella classifica dei The World's 50 Best Restaurants. Oltre ai suoi successi culinari, la chef ha cofondato l'associazione AIW (Association for the Integration of Women) e il ristorante Roots, guadagnandosi il riconoscimento internazionale di Champion of Change ai The World's 50 Best per il suo impegno nell'inclusione sociale e nella cucina consapevole.