Davide Di Fabio

"Classe 1985, nato a Rho (MI), si trasferisce a Bellante, in Abruzzo all’età di 6 anni. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera a San Benedetto del Tronto, nel 2005 inizia a lavorare a Modena, all’osteria francescana di Massimo Bottura fino al 2021. Sempre nel 2021 diventa lo Chef del ristorante Dalla Gioconda di Gabicce Monte. Nella sua vita ha avuto la volontà e la fortuna di viaggiare in alcuni dei paesi più interessanti del mondo per lavoro. Gli piacciono i piatti dal sapore vero e diretto, ma con radici profonde nell’immaginario."