Yoji Tokuyoshi

Nato a Tottori nel 1977 e trasferitosi in Italia dopo le prime esperienze a Tokyo, Yoji Tokuyoshi entra nel 2006 all'Osteria Francescana di Modena, diventando in breve tempo il sous chef di Massimo Bottura. Nel 2015 apre a Milano il suo omonimo ristorante, insignito immediatamente di una stella Michelin, a cui seguirà nel 2019 l'apertura dell'Alter Ego a Tokyo. Durante la pandemia reinventa la sua offerta lanciando la Bentoteca, trasformatasi da pop-up di successo in un amato punto di riferimento per la cucina giapponese con contaminazioni europee. Nel 2022 co-fonda il gruppo KAZOKU insieme ad Alice Yamada, dando vita a innovativi format di successo nella ristorazione milanese come Katsusanderia, PAN e il brand LILU matcha, confermando una straordinaria visione imprenditoriale e creativa.