Vasco Coelho Santos

Vasco Coelho Santos ha scoperto la sua passione per la cucina solo un anno prima di completare la laurea in Management, scegliendo la cucina piuttosto che i numeri. Si è formato presso l'Atelier de Cozinha di Michel, ha lavorato al Restaurante Olivier e al Tavares Rico e ha affinato le sue competenze in Spagna presso i ristoranti di fama mondiale Mugaritz, Arzak ed El Bulli. Tornato a Porto, Vasco ha lavorato al Pedro Lemos, ha viaggiato in Europa e in Asia e ha contribuito a cucine innovative come Viajante e 2am: Dessert Bar. Nel 2016 ha lanciato Euskalduna Studio, il suo primo spazio di alta cucina contemporanea, seguito da Semea (2018), un concept di ristorazione più informale, e successivamente da altri progetti tra cui Ogi, Peixaria by Euskalduna, Seixo nel Douro e Kaigi, un'impresa culinaria giapponese. Il lavoro di Vasco ha ottenuto riconoscimenti nazionali e internazionali: nel 2022 ha ricevuto il premio Chef de l'Avenir dall'Accademia Internazionale di Gastronomia, Euskalduna Studio è stato inserito nella piattaforma 50 Best Discovery e, nel novembre 2022, il ristorante ha ottenuto la sua prima stella Michelin, celebrando la creatività e la dedizione di tutto il suo team.