Vania Ghedini
Chef

Vania Ghedini

ORO

1 stella Michelin
Italia
Biografia
Nata a Ferrara nel 1987 e cresciuta tra i profumi del panificio di famiglia, Vania Ghedini si forma all'ALMA, dove è stata anche docente, prima di accumulare esperienze di rilievo come l'Expo di Milano e la lunga collaborazione con il Gruppo Alajmo, che l'ha portata a dirigere la cucina del Sesamo al Royal Mansour di Marrakech. Dopo aver affinato una cucina fondata sulla leggerezza, sul rispetto della materia e sulla ricerca ludica del sapore, da aprile 2024 è Head Chef di ORO, il ristorante stellato Michelin dell'Hotel Cipriani a Venezia.

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