Pía León

Pía León è una chef peruviana di fama mondiale, celebre per la sua dedizione alla biodiversità e al patrimonio culturale del suo Paese. Dopo aver guidato per dieci anni la cucina del Central, nominato Miglior Ristorante al Mondo nel 2023 e che tuttora co-dirige con Virgilio Martínez, ha aperto il suo progetto solista, Kjolle, a Lima. Kjolle è attualmente tra i primi 10 della classifica The World’s 50 Best Restaurants, rendendo la León la prima chef donna a raggiungere questo traguardo. Nominata Miglior Chef Donna al Mondo nel 2021, co-dirige inoltre il ristorante d'alta quota MIL e il centro di ricerca Mater, sostenendo l'emancipazione delle donne andine attraverso iniziative come il progetto Warmi.