Davide Guidara

Davide Guidara si è imposto fin da giovanissimo sulla scena gastronomica grazie a una visione d'avanguardia incentrata sul mondo vegetale, sintetizzata nel manifesto "Cook More Plants". Oggi è l'executive chef de I Tenerumi al Therasia Resort di Vulcano, dove guida anche Il Cappero. Sotto la sua guida, I Tenerumi ha raggiunto traguardi storici, conquistando la Stella Verde, il premio Passion Dessert e, nel 2025, le due Stelle Michelin, diventando il primo ristorante vegetariano d’Occidente a fregiarsi di questo riconoscimento per la guida francese, affiancato dai due Coltelli di The Best Chef e dalle Tre Forchette del Gambero Rosso.